JAUNI RAKSTI KATRU MĒNESI
Februāris 2010
Pārmaiņas ēdienkartē
Balodis neēd to, ko nekad nav redzējis. Šajā vācu parunā ir daudz patiesības. Nekas nav dziļāk iesakņojies mūsos par mūsu ēšanas paradumiem. Ne tikai tas, ko ēdam, bet arī cik daudz ēdam un kad ēdam. Dažreiz mēs aizmirstam pašu būtiskāko šajā procesā: ēšanas laikā ieklausīties savā iekšējā balsī. Tas ir īstais laiks, lai saspicētu ausis.
Kurš gan būtu domājis: ja gribi ēst pareizi, tad labsajūtai ir jābūt prioritāšu saraksta pašā augšgalā. Iesākumā mēģini apzināties un sajust katru kumosu un malku. To darot, tava kāre pēc neveselīgiem ēdieniem ātri vien norims. Lēni izbaudot ēdienu, paēdusi jutīsies ātrāk. Ātrās uzkodas, kuras ir jākošļā ļoti maz, bieži vien tiek norītas pārāk ātri. Savukārt, lēna un rūpīga košļāšana aktivizē sāta sajūtas impulsus un veicina veselīgu gremošanu. Ēdot klusi aizver acis un koncentrējies uz dažādiem aromātiem. Lai to darītu tev nevajadzēs jaunas receptes – tu vienlīdz labi vari mēģināt sajust gan dārzeņu, gan šokolādes garšu, ēdot visu, kas tev garšo.
Ajurvēdas („Zinātnes par dzīvi”) mācība, kas nāk no Indijas, sniedz daudzas labas idejas par holistisku uzturu un diētu. Ajurvēdas virtuve samazina uzņemtās gaļas apjomu uzturā, līdzsvarojot diētu ar dārzeņiem, augļiem, graudaugiem un pākšaugiem, ko papildina dažādas zālītes un garšvielas. Pārtikas grupas tiek organizētas atbilstoši to ietekmei uz ķermeni: stimulējošai, vispusīgai vai nomierinošai.
Ēdiena izvēlē ņem vērā savu personības tipu. Temperaments – ugunīgs, intelektuāls vai mierīgs – katram cilvēkam ir atšķirīgs. Līdzīgi tev vajadzētu ņemt vērā, ka dažādām garšvielām ir atšķirīga ietekme uz tevi, tāpēc atrodi sev piemērotākās. Neļaujies ieradumu varai, piemēram, kārei pēc šokolādes, tā vietā – koncentrējies uz rezultātu. Izmēģini jaunus ēdienus, sākto ar vienkārši pagatavojamiem ēdieniem, ko papildina ūdens nevis atspirdzinošie dzērieni. Paliec pie tā, kas liek tev justies labi un aizmirsti visu pārējo. Ajurvēdas mērķis ir līdzsvarot personību, izvēloties pārtikas produktus, kas sekmē iekšējo harmoniju.
